今年似乎是海底捞的多事之年，屡次因负面消息登上微博热搜。这次，又被质疑抄袭了。
近日，有网友爆料称，海底捞多款菜品的摆盘方式与巴奴毛肚火锅相似。
该消息一出立即引起网友热议，有部分网友认为，摆盘高度相像，拒绝抄袭；也有部分网友表示，火锅菜品摆盘大同小异，还是食品味道和安全最重要。
对于此事，巴奴火锅昨日晚间发布了声明，但海底捞方目前没有任何回应。
被抄袭方回应
“海底捞被质疑外观抄袭巴奴”
昨日晚间，针对近日网友热议的“海底捞被质疑外观抄袭巴奴”一事，巴奴毛肚火锅在其官方微信公众号发布声明表示，巴奴一直认为，产品是餐饮品牌的根，巴奴自品牌创立至今，始终坚持原创。
并称，海底捞是一家值得尊敬的企业，开创了服务主义的先河，如今又专注推出顾客喜爱的产品，非常欢迎海底捞加入巴奴产品主义的阵营。
巴奴官网显示，巴奴，创立于2001年，开创了毛肚火锅品类，专注毛肚火锅19年。拒绝火碱发制，国内率先采用天然“木瓜蛋白酶嫩化技术“制作毛肚，推动火锅行业更加绿色健康。在巴奴的带动下，2015年全国火锅业呈现“毛肚热”。至今，毛肚点单率在全国超越羊肉、牛肉，成为火锅的头道招牌菜。在中国餐饮行业，首个提出 “产品主义“理念，用真材实料的产品赢得顾客口碑。
虽未上市，但巴奴凭借毛肚在国内“火锅界”占有一席之地。目前巴奴在全国现有65家直营店，覆盖北京、上海、西安、郑州、苏州等20个城市，成为北京、郑州等地顾客必打卡餐厅。在重庆自建底料研发及加工基地，3个国内先进的集加工、仓储、物流配送为一体的现代化中央厨房，面向社会开放。
据了解，此前，关于“鲜鸭血”，两家也曾公开打过口水仗。鲜鸭血因为采集、保鲜难度大，全国检测检验标准不统一，无法大规模安全供货等原因，被很多连锁企业放弃。2017年海底捞公众号曾专门发文解释自家为何不买鲜鸭血。
网友：各执一词
对于海底捞菜品是否抄袭巴奴一事，网友各执一词，有人认为，海底捞摆盘与巴奴高度相似，就是抄袭；也有人表示，菜品最重要的是味道和安全，希望两家都专注自己的服务；更有人认为，这是巴奴在借机“炒作”，利用海底捞提高自己的知名度。
就天眼查查询显示，海底捞和巴奴目前并未申请相关菜品外观专利。
有行业人士分析，在餐饮行业，由于本身行业特质，抄袭和借鉴的界限本就模糊不清。海底捞主打服务主义，巴奴主打产品主义，两家品牌在郑州、无锡市场曾有过较长时间的较量。也由于行业本身特质，竞争使得两家品牌不断升级菜品、服务、装修等，两家品牌可以算是相爱相杀的冤家。
海底捞进入多事之年
今年屡上热搜
今年以来，疫情“黑天鹅”给餐饮企业带来重创，而作为知名火锅上市企业的海底捞也受到大众更多的关注，多次登上微博热搜。
先是疫情中的报复性涨价事件。今年3月底，海底捞在疫情复工之后恢复堂食后，有网友发现部分菜品价格明显上涨，例如血旺半份从16涨到23元、一片土豆1.5元，米饭7块钱一碗。
在媒体跟踪报道和网友热议的压力之下，海底捞恢复菜品价格，并公开发表了道歉信。但值得注意的是，海底捞在致歉信中仍表示，“海底捞各地门店实行差异化定价，综合考虑门店所在地的经营成本、消费水平、市场环境等因素，每家门店之间菜品价格会存在一些差异。”
随后是“海底捞”告状“河底捞”商标侵权事件。2019年8月，海底捞以商标侵权为由，将河底捞告上了长沙天心区人民法院。海底捞认为河底捞和海底捞两个商标很相似，要求被告停止侵权行为，并赔偿经济损失20万元等。
但根据中国裁判文书网信息，法院一审驳回了原告诉讼请求。理由是：一提海底捞，就知道是火锅，但河底捞主要经营的是湘菜河鲜，火锅并非主业，服务方式不一样。基于以上理由，河底捞请求法庭驳回原告请求。一审宣判后，原被告双方都没有上诉。
此外，今年海底捞还几次因为食品质量问题致歉。
包括有消费者反映在济南海底捞连城广场店就餐时，在乌鸡卷中吃出硬质塑料片。
海底捞火锅杭州富春新天地店登上了杭州市市监局的“抽检黑榜”，该店此次被“点名”的原因系其店内所使用的一批次筷子产品被检出大肠菌群，据通告该批次筷子生产（购进）日期为今年4月29日。
除此之外，今年上半年海底捞已发布四次食品管理公告，2020年6月的食品安全检查处理公告显示有16起违规，包括食品过期、未按要求储存、库房厨房卫生不达标等问题。
海底捞上半年亏近10亿
减员超1万
哪怕是国内大型连锁火锅企业，也能逃出疫情的“魔爪”。
9月15日，海底捞发布2020中期报告显示，今年上半年，海底捞营业收入约97.6亿元，同比去年下降16.5%；期内亏损约9.6亿元，而去年同期是盈利约9.1亿元，同比下降205.7%。
对此，海底捞表示，餐厅则是公司收入的主要来源，受疫情影响，海底捞餐厅上半年门店人流量减少，其翻台率则由去年平均4.8次/天减少至今年的3.3次/天。
不过，餐厅的顾客人均消费从2019年上半年的104.4元上升到2020年同期的112.8元。同时，外卖业务方面，海底捞今年上半年的收入约4.1亿元，较同比去年同期的1.8亿元增长了123.7%。
报告期内，海底捞因租约到期和其他商业原因关闭了6家餐厅，新开业173家餐厅。海底捞全球门店网络从2019年12月31日的768家增至2020年6月30日的935家。当中，中国内地164个城市总计有868家。
此外，今年上半年，海底捞员工数量的变化引人注意。
海底捞2020中期报告显示，截至2020年6月30日，海底捞共有92179名员工，其中85261名工作于中国大陆，6918名工作于港澳台及海外地区。截至2020年6月30日止六个月，海底捞共发生员工成本（包括薪金、工资、津贴和福利）约40.7亿元。
而海底捞《2019年年度报告》显示，截至报告期末，海底捞共有员工102793名，中国大陆地区95334名，港澳台地区1984名，海外员工5475名。2019年员工成本约为79.9亿元。
从总数上来看，2020年上半年海底捞减少了10614名员工。其中，中国大陆地区减少10073名员工。
海底捞股价创新高
今年大涨近90%
尽管疫情给海底捞的业绩带来了一定损失，但海底捞在二级市场上的表现却一路高歌猛进。
从2018年上市至今，海底捞股价实现了巨大的飞跃。
2019年初开盘海底捞股价仅为17.16港元，而到了2020年9月17日收市，已经飙涨至59.1港元，股价翻了2倍之多。
今年以来，公司股价更是大涨近90%，目前海底捞成长成为了一家市值超3000亿的连锁餐饮巨头公司。且对于海底捞的投资价值，多家机构表示即使在海底捞前期累计涨幅较大，未来仍然具有不俗的成长性。