印度香料和香料产品的出口飙升至2016 - 17年的创纪录增长，触及9,47,790吨，价值为17,664.61亿卢比（2,633.30亿美元），从而登记卢比术语9％的12％，9％，6国内香料委员会的官员表示美元百分比。在2015-16财年期间，出口价格为8,43255吨，价值16,238.23亿卢比（2,482.83亿美元）。辣椒继续成为2017财年最要求的香料，出口4,00,250吨，达到5,070.75亿卢比，报价增加15％，价值为27％。孜然是第二次出口的香料，记录量增加22％，值为28％。2016 - 17年，印度出口了1,19,000吨的鉴于1,19,000吨的鉴别率。增加的主要原因是由于强制性检查进口国的快速警报的背景下的香料委员会的小茴香和其副产品。
“在全球市场竞争激烈的情况下，印度已经超越了以往的所有出口记录，并满足了国际市场对其优质香料不断增长的需求。更加令人满意的是，由于严格的食品安全法规，出口的明显增加来了现在定义和确定国际商品贸易，“香料委员会主席A Jayathilak表示。