7月28日，为期3天的第102届全国糖酒商品交易会（下称全国糖酒会）开幕。全国糖酒会首次以线上云展形式呈现，也是继广交会之后第二个以云展会形式举办的全国性综合商品交易会。
众多酒企云上赴会
本届全国糖酒会组委会携手阿里巴巴集团，建立了集多维展示、线上洽谈交易、直播活动、大数据分析为一体的全国糖酒会线上云展平台。
展会期间，主办方将围绕行业热点问题、市场走向、技术交流、投融资合作等话题，组织多场线上配套论坛活动，多家白酒、食品、调味品参展企业也将在会期同步组织线上活动，既包括供需对接会议、产品发布会等论坛会议形式的活动，也包括探厂探店、直播带货等富有线上特色的活动。
与往届一样，本届全国糖酒会设置了传统酒类、葡萄酒及国际烈酒、食品及饮料、调味品及食品配料、食品机械、食品包装与容器六大展区。超过2500家食品、酒类、调味品及相关行业技术和服务企业将参会。
其中，白酒企业包括茅台集团、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒、古井贡、剑南春、郎酒、酒鬼酒、舍得、红星、牛栏山、川酒集团、丰谷、徽酒集团、天津卫酒集团、四特、云门酒业、北京二锅头、华都、店小二、四川发展、宜宾酒等；啤酒企业包括青岛啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒、千岛湖等；葡萄酒厂商包括张裕、长城、龙徽等；酒类流通企业包括中国糖酒商城、北京糖酒集团、京东、酒仙网、华致酒行、易酒批等。
白酒巨头扩产能
头部白酒企业纷纷扩建产能。
继2017年10万吨技改项目后，五粮液再次宣布扩产。7月12日，五粮液公告称，将启动12万吨生态酿酒项目（一期），总投资约12.68亿元。
今年3月，泸州老窖宣布发债募资40亿元，大部分用于酿酒工厂技改项目二期工程，预计将新增基酒产能10万吨。
此外，古井贡酒、郎酒、山西汾酒、口子窖等酒企也有公布技改或扩产的计划。
头部白酒企业产能扩张的背后，是市场份额加速向头部白酒企业集中，其他酒企间的市场竞争变得更为激烈。
中酒协数据显示，近5年来，规模以上酒企从2551家减少至2021家，生产总量从6224万千升减少至4898.6万千升，减少25.6%。
水井坊的半年报显示，今年上半年实现营业收入8.04亿元，同比下降52.41%；实现净利润1.03亿元，同比下降69.64%。
对于业绩的大幅下滑，公司解释称，受疫情影响，社交场景处于暂停状态，来往聚会活动受限，消费需求大幅收缩，给公司春节后的销售带来较大的压力和困难。二季度市场消费场景得到一定恢复，但市场总体还是以消化库存为主。同时，为保证市场健康可持续发展，公司也控制了发货节奏。受上述因素影响，公司上半年收入、利润出现较大比例下滑。
啤酒巨头去产能
相较白酒头部企业的扩产，啤酒巨头则聚焦去产能和提升质量等方向。
近日，燕京啤酒发布最新的投资者关系活动记录，公司表示，未来将重点聚焦产品、渠道、区域3个重要抓手，通过提升产品价格、调整产品结构来优化价格体系。公司正在全面启动5年增长与转型战略项目，未来燕京啤酒将以强大品牌、夯实渠道、深耕市场、精实运营四大关键举措作为战略转型的重要内容。
燕京啤酒称，近年来，啤酒行业的竞争升级、消费者需求的多元化对啤酒技术质量管理和产品内在品质提出了更高要求，啤酒市场将迎来品质至上和价值回归时代。
近年来，华润啤酒、重庆啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒等国内啤酒巨头均收缩产能。比如，华润啤酒去年停止营运7家啤酒厂，未来平均每年关闭3家，对于关厂计划的详细内容，华润啤酒将在8月下旬的业绩公告中对外宣布。
青岛啤酒也在去年关闭了2家工厂，计划通过3至5年，关闭和整合10家工厂。
